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复配乳化剂

2020-01-07 15:40:38
复配乳化剂
详细介绍:

产品说明:

用于制作中、高档蛋糕的高档蛋糕油。具有操作稳定性强,起泡性强,乳化性强这三大优点,制作出来的产品组织均匀细腻,口感松软润滑,香味浓郁,并且能有效延长货架期。

产品特点:

1.     打发速度快,  泡沫稳定性好。

2.      增大蛋糕体积,烘烤出炉后可保持美观的外型。

3.       蛋糕组织结构细腻均匀,口感良好。

4.       突出蛋糕的香味,风味更浓。

5.       保湿性好,蛋糕入口润滑。

6.        适用范围广,可用于蛋糕、月饼、酥饼等食品的制作。

适用范围:纯蛋糕  戚风蛋糕  鸡蛋糕  瑞士卷 月饼  酥饼

使用方法: 

      制作蛋糕时,只需在浆料快速搅拌之前加入到搅拌缸中则可。

建议用量:

  面粉量的3%-5%,但不得超过成品总量的3%

产品规格:

20kg×1塑料桶        


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